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Mandorle, fragole e cioccolato..gluten free!

torta sg mandorle cacao4Qualche giorno fa ho preparato questa torta per festeggiare il compleanno di mio fratello, visto che eravamo tutti riuniti a pranzo per l’occasione (tra l’altro stretti come sardine visto che noi si comincia ad essere tanti ma la sala è sempre la stessa..)

Volevo evitare farciture troppo pesanti e decorazioni laboriose visto che negli ultimi tempi sono praticamente sempre impegnata con qualche torta, e ho pensato..

 

Doppia torta di compleanno!

torta fiore3Qualche settimana fa in occasione del compleanno di una signora mi avevano chiesto una meringata alla frutta con una decorazione floreale in pasta di zucchero. Posso dire (per esperienza diretta purtroppo) che la meringa è troppo delicata per questo tipo di decoro, e si scioglie letteralmente sotto al peso delle applicazioni in pdz! Abbiamo risolto decidendo di preparare due dolci: una meringata semplice alla frutta e una torta al cioccolato sulla quale realizzare la decorazione.

E oggi.. millefoglie!

millefoglie12Ebbene sì, finalmente mi sono buttata e ho provato a preparare la mia prima millefoglie!
L’ostacolo più grande era ovviamente la sfoglia, nei miei libri e nei siti che ho consultato le varie fasi della preparazione mi parevano sempre complicatissime, tra panetti da avvolgere di impasto, pieghe, passaggi in frigo, altre pieghe..e invece è riuscita al primo colpo! Sarà stata un po’ di fortuna del principiante? Comunque conto di riprovare al più presto anche perchè così la potrò assaggiare visto che questa volta era destinata ad un compleanno..

Cheesecake ai mirtilli col profumo di lavanda (senza glutine)

cheesecake limone mirtilli2Questa cheesecake è davvero facilissima e buonissima..da provare! oltretutto é senza cottura, e con le temperature estive lasciare il forno a riposo non guasta..
Per la ricetta ho preso spunto dal blog dell’araba felice ma l’ho modificata un po’ aggiungendo della panna montata e i mirtilli, che col limone si sposano perfettamente..

 

Canestrelli..profumati, fragranti, buonissimi!!

canestrelli9Era da un po’ che avevo appuntato questa sfiziosa ricetta per i biscotti Canestrelli trovata su
le torte di Applepie  ma che avevo visto riproposta anche su altri blog, e questo weekend, avendo preparato delle dacquoise, mi erano avanzati giusto giusto un po’ di tuorli così che ho subito pensato di mettermi all’opera..

Blueberry & flowers cheesecake

cheesecake mirtilliLe cheesecakes sono tra i miei dolci preferiti, adoro la base di biscotti burrosi e la crema di formaggio! Tempo fa ne ho assaggiata una davvero strepitosa, realizzata da un’amica dopo un soggiorno-studio negli stati uniti e preparata con la ricetta originale che prevedeva circa un milione di calorie per fetta..ma che bontà!
In questi giorni ne ho preparata una ai mirtilli, senza cottura e decorata con qualche pansè fresco raccolto in giardino..i fiori si possono anche mangiare ma li ho scelti soprattutto per il tocco di colore che regalano al dolce!

Torta con le rose di mela!

torta ricotta amarettiUn’amica di mia mamma mi ha chiesto una torta di compleanno, specificando di non amare particolarmente la panna e le creme ma di preferire torte un po’ più asciutte tipo le crostate. Ho pensato di preparare questa torta alla ricotta e amaretti con un guscio di fragrante pasta frolla e per presentarla in maniera un po’ insolita ho ricoperto la superficie con delle piccole roselline fatte con sottili fette di mela arrotolate attorno ad un “bocciolo” di frolla..davvero belle da vedere sulla torta finita!

 

Burro rinforzante per unghie fragili

burro rinforzante unghie2Le mie unghie purtroppo sono molto fragili e si sfaldano con estrema facilità, e credo proprio di potermi diagnosticare una forma di onicoschizia lamellina, termine difficile per un problema molto comune tra le donne! Ormai da qualche anno, soprattutto nel periodo primaverile, sono costretta a tenerle cortissime e ad evitare gli smalti. Ho pensato di provare a realizzare una ricetta per un burro rinforzante e idratante che ho trovato su lasaponaria.it, visto che in casa avevo tutti gli ingredienti necessari, e proverò anche con qualche integratore vitaminico per bocca per agire su più fronti..