Torta per un falegname!

torta falegname bis2Questa volta l’occasione dei festeggiamenti era il 50esimo compleanno di un falegname, e quindi il dolce doveva essere a tema.. legno!
Per la torta ho preparato due impasti diversi, una sponge chiara classica per la base rettangolare, e una pasta biscotto al cacao per il “tronchetto” appoggiato sopra al dolce.

 

 


La farcitura era una crema chantilly con gocce di cioccolato fuso e mandorle pralinate, mentre come bagna ho utilizzato una crema al whiskey alla nocciola, e una volta farcita e assemblata la torta sono passata alla fase di copertura con una ganache al cioccolato fondente.
Per la decorazione ho preparato un piano di pasta di zucchero modellato a riprodurre le venature delle tavole di legno e l’ho appoggiato sulla superficie del dolce, e su questo ho disposto gli altri elementi della decorazione tutti realizzati in pdz: un martello con i chiodi, una matita..

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un cacciavite, un metro..vari attrezzi del mestiere insomma!

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Ho inciso il tronchetto con una fessura che facesse da sostegno alla sega e ho cosparso il tutto con qualche truciolo di legno-zucchero.

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Infine la scritta di auguri, sempre in pasta di zucchero, ed eccola finita! Un po’ rustica 😉  ma d’effetto!

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