Torta per una nonna tifosa!

charlotte 90 inter4E’ proprio vero che le grandi passioni non hanno età, e infatti questa torta era per il novantesimo (!!) compleanno di una signora..tifosa sfegatata della sua squadra di calcio del cuore!
Oltre al tema dell’Inter mi era stato chiesto di raffigurare anche una piccola composizione di fiori in modo da “addolcire” l’aspetto complessivo del dolce e renderlo più adatto all’età (di tutto rispetto) della festeggiata.

 

 

Ho preparato l’impasto in doppia dose per la charlotte, ho cotto due dischi di circa 30 cm di diametro e i savoiardi, e poi ho assemblato la torta farcita con crema chantilly e scaglie di cioccolato bianco. Ho usato anche una bagna leggermente alcolica a base di liquore San Marzano. Ho legato un nastro a rete tutto intorno alla torta per fissare i savoiardi..

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..e sulla superficie ricoperta di crema al burro ho applicato le decorazioni in cioccolato plastico: una maglietta dell’Inter, la riproduzione dello scudetto e alcuni fiori modellati a mano.

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Ed ecco la charlotte al completo!

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