Torta juventina

torta calcettob2Per un compleanno festeggiato a sorpresa dalle amiche della squadra del calcetto mi era stata chiesta una tortina semplice che raffigurasse la festeggiata e lo scudetto della Juventus.

 

 

 


Ho cotto una sponge cake morbida alla vaniglia con uno stampo da 26 cm, e l’ho farcita con crema pasticcera e frutta a pezzetti (fragole, pesche e uva bianca). Dopo averla lasciata qualche ora in frigo l’ho ricoperta con un sottile strato di crema al burro colorata di verde.
Qualche giorno prima della festa avevo preparato il cioccolato plastico, dividendolo in varie porzioni colorate con i coloranti alimentari in pasta e utilizzandolo per realizzare il modellino della ragazza con l’immancabile pallone da calcio. Avevo rifinito alcuni dettagli con un pennellino sottile e pochissimo colorante in polvere diluito con alcool alimentare a 95°.

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Per lo scudetto avevo fatto una stampa da utilizzare come guida e ho cercato di riprodurlo con la maggior precisione possibile.

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Ho applicato le decorazioni alla torta appoggiandole semplicemente alla crema che faceva da collante, e rifinendo con dei ciuffetti di erba (sempre in crema al burro) realizzate con una bocchetta da sac à poche adatta e aggiungendo dei piccoli fiorellini bianchi

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Ed eccola finita!

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